LISTO EL COYOLILLO PARA ROMPER RECORD GUINNES

Lunes, 20 de Febrero de 2012 13:23

Escrito por Ana Lilia Velázquez

Xalapa, Veracruz.- Todo se encuentra listo en la comunidad Coyolillo en lo que será la creación del chile más grande del mundo, con lo que se pretende establecer el record para este martes.

De acuerdo a Luis Ignacio Frutos Santillán, integrante del comité organizador, con este evento, más allá de la difusión mediática, se espera sentar un precedente importante en las familias con raíces negras para que mantengan su cultura y la den a conocer.

“Nosotros esperamos que así como está el carnaval de Veracruz que se maneja solo así debe ser el de Coyolillo y más tratándose de un evento cultural que rescata la tercera raíz que mucha veces se nos olvida”, explicó.

Sin embargo, Frutos Santillán agradeció a los medios de difusión el espacio otorgado “porque las autoridades voltearon a esta comunidad y se espera la presencia de cientos de familias de los alrededores de Coyolillo para saborear un delicioso chile relleno y así formar parte de este record Guinnes".

Por ello se espera la participación de por lo menos 500 amas de casa el día 21 de febrero (martes de carnaval) cuando se realizará el acopio del mayor número posible de chiles xalapeños destinados a ser preparados y rellenados para formar la enorme figura comestible.

La meta establecida es preparar al menos 500 kilogramos del tradicional platillo, siendo necesarios insumos complementarios como carne, pollo, cebolla, jitomate, huevos, aceite, especies y yerbas aromáticas, todo esto preparado por 50 cocineros y cocineras. Al concluir con la preparación de los chilles rellenos la gran figura final ocupará un espacio aproximado de 36 metros cuadrados.

“Aquí los esperamos a todos este martes en punto de las 12:00 horas para saborear un delicioso chile relleno y con ello formar parte de esta rica tradición ancestral”, finalizó.